Membuat Terasi Sendiri
Bagi anda yang ingin membuat terasi sendiri, disini saya akan membantu anda bagaimana cara membuatnya dengan cara yang cukup sederhana.
Bahan :
- Udang 500 gram (biasanya yang dipakai udang rebon / kecil)
- Garam 100 gram
- Pewarna merah secukupnya
nb : komposisi antara udang dan garam dapat anda sesuaikan sendiri
Cara membuat :
- Biarkan udang dalam keadaan utuh dari kepala, kulit dan ekornya, lalu cuci hingga bersih, sisihkan.
- Campur udang dan garam, lalu blender atau tumbuk hingga lembut, angkat.
- bila anda ingin terasi lebih menarik. Tambahkan pewarna (merah) secukupnya, aduk rata.
- Tuang adonan udang dalam kain tipis (serbet bersih), lalu peras dan keluarkan airnya.
- Cetak adonan udang dengan bentuk sesuai selera, lalu jemur dibawah sinar matahari hingga kering. (Jika ingin cepat kering, adonan terasi bisa langsung dipanggang dalam oven dan hasilnya lebih enak dan matang).
- Terasi siap dikemas dan dipasarkan.
(Sumber : Lezat Edisi 79 Tahun IV, 25 April – 8 Mei 2007/Dv/Idh)
baca juga artikel lainnya:
Makasih atas infonya
Oleh: Satam on Juni 29, 2010
at 12:01 am
makasih ya infonya.sy mau buat tapi dignkn uk bhn membt ppk organik cair,lumayan ngga bli ppk lagi.
Oleh: rupono on April 22, 2011
at 7:36 pm
makasih info , permisi copy paste, bagi2 ilmu nambah amal ok ?
thanks……
Oleh: toni on Mei 23, 2011
at 9:31 pm
Apakah tanpa difermentasi rasa dan kwalitasnya sama dngn yg difementasikan? Mohon dijelaskan lwt facebook saya’
Oleh: Aris on Juni 4, 2011
at 2:08 am
oh jadi seperti itu yah ?
Oleh: carpet on November 14, 2011
at 11:14 pm
boleh nih di coba..
Oleh: Ery Iswanto on Desember 1, 2011
at 2:53 pm
Makasih infonya,saya akan coba
Oleh: dodi on Januari 18, 2012
at 1:37 am
makasih ^_^
Oleh: putri rifda koiriyah on Januari 21, 2012
at 10:35 am
bisakah,membuat terasi,,sendiri?
Oleh: ngurah on Februari 28, 2012
at 12:00 am
Alatnya apa aja?
Oleh: Lala on Agustus 19, 2012
at 4:16 pm